Pasta - La Struncatura - Ditta Torre - 500g

Lunghissima, porosa al tatto e dal colore scuro, la stroncatura, o struncatura, è una pasta tipica del territorio della Piana di Gioia Tauro, in Calabria. Un tempo veniva prodotta con i residui di farina e crusca della molitura del grano, oggi, invece, con pregiati sfarinati. La ricetta della tradizione vuole che sia consumata con un condimento ottenuto da olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino, alici, olive e mollica di pane tostata. Altre varianti prevedono invece accostamenti con lo stocco o con la ‘nduja ed i pomodorini.

INGREDIENTI: Semolato di grano duro, acqua

QUANTITÀ: 500g

CONFEZIONAMENTO: Involucro di carta

ORIGINE: Prodotto a Fisciano per la Ditta Torre, via Leomoro, 6, 89013 Gioia Tauro (RC), Italy

MAGGIORI INFORMAZIONI

VALORI NUTRIZIONALI (medi per 100g di prodotto): Energia 1280kj/305kcal; grassi 0,9g di cui saturi 0,2g; carboidrati 65,7g di cui zuccheri 1,3g; fibra alimentare 8,7g; proteine 13,5g; sale 0,01 g